Tag: cocina peruana

Leer thuis de drie ají-pasta's te maken die de Peruaanse keuken dragen —amarillo, panca en rocoto—, met trucs voor pittigheid, ...

Van ají amarillo tot rocoto en charapita: gids over de soorten Peruaanse ají, hun pittigheid (SHU), smaak en gebruik in ...

Wat zou jij doen als je helemaal opnieuw moest beginnen in een ander land… met kinderen, zonder de taal te ...

Er zijn geuren die geen oceanen zouden moeten oversteken. En toch doen ze dat. Die van pollo a la brasa, ...

Kan een kleine peper het verhaal van een rijk vertellen, de identiteit van een natie bepalen en de meest veeleisende ...

In een hoekje van Den Haag, tussen het stadsrumoer en de bries van de grachten, heeft Milagros Méndez haar eigen ...

Te midden van de drukte van de Oogstmarkt in Rotterdam, tussen de geur van Gouda kaas, friet met mayonaise en ...

Stel je een reis voor waarbij elk gerecht niet alleen de honger stillt, maar ook een verhaal vertelt, culturen verbindt ...

Het verhaal van Paul Vigo Berrospi is dat van een Peruaan, zoals zovelen, die zijn geboorteland Cajamarca verliet voor een ...