{"id":6842,"date":"2026-11-06T12:00:00","date_gmt":"2026-11-06T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/peruanos.nl\/?p=6842"},"modified":"2026-10-28T12:08:46","modified_gmt":"2026-10-28T11:08:46","slug":"miryam-koenis-productos-peruanos-paises-bajos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peruanos.nl\/es\/miryam-koenis-productos-peruanos-paises-bajos\/","title":{"rendered":"Miryam Koenis: de vender golosinas en el colegio a llevar el aj\u00ed amarillo a Pa\u00edses Bajos"},"content":{"rendered":"\n

Hay olores que llegan antes que las palabras. El del aj\u00ed amarillo: se abre el pote y sale un golpe de sol embotellado, algo dulce, algo picante, con un fondo de fruta madura. Para quien creci\u00f3 en Per\u00fa no es un condimento. Es una ma\u00f1ana de mercado, una olla al fuego, una voz que llama a comer.<\/p>\n\n\n\n

Durante a\u00f1os, ese olor lleg\u00f3 a Purmerend dentro de una caja de cart\u00f3n. La mandaba su madre desde Per\u00fa: una encomienda con el sabor de casa envuelto en cinta adhesiva. Abrirla era un peque\u00f1o acontecimiento. Y no solo para ella.<\/p>\n\n\n\n

Porque en cuanto aparec\u00eda la caja empezaban las preguntas: \u00bfeso de d\u00f3nde lo has sacado?, \u00bfy no me traes a m\u00ed? Lo que hab\u00eda nacido como un asunto dom\u00e9stico empez\u00f3 a parecerse a un negocio.<\/p>\n\n\n\n

Esa mujer es Miryam Koenis. Naci\u00f3 en Mollendo y creci\u00f3 entre Puno, Lima y Arequipa, siguiendo el trabajo de su padre. Lleg\u00f3 a Pa\u00edses Bajos el 9 de junio de 2008, por amor. Hoy tiene en Purmerend una tienda de productos peruanos y latinoamericanos que empez\u00f3, literalmente, con las cajas que le enviaba su madre.<\/p>\n\n\n\n

Una casa que se mudaba cada cinco a\u00f1os<\/h2>\n\n\n\n

Su padre trabajaba en provincias y la familia se mudaba cada cinco a\u00f1os: Puno, Lima, Arequipa. Colegio nuevo, amigos nuevos, otra vez desde cero. Y as\u00ed hasta que una de esas mudanzas la dej\u00f3 en Lima, en el R\u00edmac, el \u00fanico barrio del que habla como si hubiera sido su casa.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa gente en esas \u00e9pocas era muy buena onda, divertida\u00bb, recuerda. Y guarda una escena que no se le ha borrado: Puno, seis a\u00f1os, una actuaci\u00f3n del colegio, y ella bailando canciones folcl\u00f3ricas sin una pizca de timidez.<\/p>\n\n\n\n

En casa se com\u00eda lo que hab\u00eda, y lo que hab\u00eda lo dictaba el pa\u00eds. A principios de los ochenta, Per\u00fa atravesaba una crisis que golpe\u00f3 a casi todas las familias: el dinero no alcanzaba y los precios no paraban de subir. No era solo su casa. Era el pa\u00eds entero. En su caso, eso significaba muchas veces arroz con huevo. Cuando la cosa mejor\u00f3 lleg\u00f3 la tradici\u00f3n: todos los lunes, lentejas. Lo puso su madre y nadie lo discuti\u00f3 nunca.<\/p>\n\n\n\n

\"Miryam
Miryam, a la izquierda, con su esposo, que tambi\u00e9n se siente peruano, y un grupo de amigos con la camiseta de la selecci\u00f3n.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dos bolsas de caramelos y una regla que no se saltaba<\/h2>\n\n\n\n

Hay una an\u00e9cdota que explica mejor que cualquier curr\u00edculum lo que Miryam hace hoy, y la protagonista no es ella: es su madre. En aquellos a\u00f1os de crisis, con medio Per\u00fa haciendo malabares para llegar a fin de mes, muchas casas se resolv\u00edan con lo que se pudiera vender: en la calle, en el mercado o en el colegio. La suya no fue la excepci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Pero su madre hizo algo m\u00e1s que sobrevivir: convirti\u00f3 la necesidad en una escuela. En lugar de darles el dinero, les dio producto y clientes: una bolsa de golosinas para cada una y un colegio lleno de compa\u00f1eros. Y se lo entreg\u00f3 como quien entrega una misi\u00f3n. Miryam volv\u00eda siempre con la bolsa vac\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Su hermana mayor tambi\u00e9n volv\u00eda con la bolsa vac\u00eda, pero por un motivo distinto: le daba verg\u00fcenza ofrecer. Ah\u00ed est\u00e1 la parte buena de la historia. Miryam le ped\u00eda la bolsa, se la llevaba y la vend\u00eda entera. Dos bolsas por ni\u00f1a, un solo vendedor. Y nadie en la familia parece haberlo encontrado raro.<\/p>\n\n\n\n

Ten\u00eda una norma propia que aplicaba a todo el mundo: no fiaba. \u00abMe pagas, te doy\u00bb, ni siquiera cuando el cliente era un compa\u00f1ero de carpeta y la deuda habr\u00eda sido un caramelo. Sin saberlo aprend\u00eda el oficio entero: el producto, el trato y el cobro, lo mismo que hoy hace con m\u00e1s de doscientos productos. Y algo que solo se entiende desde lejos: aquellas golosinas no eran un negocio, eran la vida. Uno lo descubre cuando se va.<\/p>\n\n\n\n

Porque la tienda de Miryam no es un almac\u00e9n de importaci\u00f3n. Es un mapa de la cocina peruana puesto en estanter\u00edas, y cada producto es una receta que alguien est\u00e1 intentando repetir a siete mil kil\u00f3metros de casa. Siglos de recorrido en un frasco de salsa.<\/p>\n\n\n\n

Eso es lo que se descubre cuando se vive fuera. Dentro de Per\u00fa, un pote de aj\u00ed es un pote de aj\u00ed: se acaba y se compra otro. Fuera, el mismo pote es una fecha, una casa, una voz. Por eso los clientes de Miryam no le agradecen el env\u00edo: le agradecen los recuerdos.<\/p>\n\n\n\n

Un 9 de junio que parti\u00f3 su vida en dos<\/h2>\n\n\n\n

Dej\u00f3 Per\u00fa el 9 de junio de 2008. No fue por trabajo ni por estudios: fue por amor. Llevaba cuatro a\u00f1os de relaci\u00f3n a distancia, con un oc\u00e9ano en medio y las conversaciones contadas por horas, y hubo que decidir en qu\u00e9 pa\u00eds se viv\u00eda. La balanza se inclin\u00f3 hacia Pa\u00edses Bajos por una raz\u00f3n bien poco rom\u00e1ntica: a ella le conven\u00eda m\u00e1s venir que a \u00e9l irse.<\/p>\n\n\n\n

Una decisi\u00f3n as\u00ed no se toma en una tarde: se piensa, se consulta con la almohada y se duerme mal varias noches. \u00abAlejarme de todo, de mi familia, de mis amigos, todo todo, fue muy dif\u00edcil\u00bb, dice, y en ese \u00abtodo todo\u00bb caben m\u00e1s cosas de las que se pueden nombrar. Pero a\u00f1ade que vali\u00f3 la pena.<\/p>\n\n\n\n

Pa\u00edses Bajos fue su \u00fanico destino: de Per\u00fa a aqu\u00ed, sin escala intermedia.<\/p>\n\n\n\n

Y la llegada tuvo un detalle que no tiene todo el mundo: la familia de su esposo la recibi\u00f3 con carteles en espa\u00f1ol. No uno ni dos. Carteles. Ellos hab\u00edan estudiado espa\u00f1ol para poder hablar con ella. Cuando alguien aprende tu idioma antes de conocerte, est\u00e1 diciendo sin decirlo que tu presencia le importa.<\/p>\n\n\n\n

El idioma, las fiestas y el adi\u00f3s de una madre<\/h2>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s dif\u00edcil no fueron el clima ni la comida: fueron las fiestas. La familia entera alrededor de una mesa que se quedaba corta. Aqu\u00ed se celebraban con una videollamada, y hab\u00eda un momento exacto, el peor de la noche: la pantalla se apagaba, la casa quedaba en silencio y la fiesta segu\u00eda al otro lado del mundo sin ella. Eso es lo que nadie cuenta de migrar: que se puede querer la vida elegida y aun as\u00ed, a las once de la noche de un 25 de diciembre, la casa se queda en silencio.<\/p>\n\n\n\n

El idioma fue otra cosa. De adulto no se aprende: se conquista palabra por palabra, y por el camino se le quedan los chistes a medio camino y las conversaciones en las que sonr\u00ede sin saber de qu\u00e9 se r\u00eden. Tambi\u00e9n le cost\u00f3 la calidez: aqu\u00ed la amistad se hace con m\u00e1s paciencia; la gente es amable, pero la puerta se abre despacio.<\/p>\n\n\n\n

Hubo un golpe que la adaptaci\u00f3n no arregla. Su madre enferm\u00f3 a un oc\u00e9ano de distancia: el tel\u00e9fono como sala de espera y la impotencia de no poder hacer nada. Falleci\u00f3 hace unos a\u00f1os. \u00abNo tener a mis padres para ayudarme y aconsejarme cuando me pasaba algo\u00bb, dice, y ah\u00ed est\u00e1 el peso: no es que no est\u00e9n cerca, es que ya no est\u00e1n. Su esposo fue su soporte; aun as\u00ed, hay llamadas que ya no se pueden hacer, y un d\u00eda algo bueno pasa y el n\u00famero que la mano busca ya no existe.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cTodo pasa por algo, y ya pasar\u00e1 y mejorar\u00e1.\u201d
\u2014 Miryam Koenis<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

De una encomienda a una tienda<\/h2>\n\n\n\n

La tienda naci\u00f3 de una necesidad dom\u00e9stica: tener sus propios productos. El empuj\u00f3n definitivo fue el aj\u00ed amarillo congelado, que se convirti\u00f3 en un boom: a partir de ah\u00ed le empezaron a pedir de todo.<\/p>\n\n\n\n

El nombre tambi\u00e9n tiene su historia. Empez\u00f3 haciendo catering<\/a> con una amiga, y se sentaron los tres a decidirlo. La amiga puso \u00abQue Rico\u00bb, ella puso \u00abvan\u00bb, su esposo puso \u00abMiryam\u00bb. Cuando cambi\u00f3 el rubro y pas\u00f3 de catering a productos quiso cambiarlo, pero el nombre ya era conocido y pegajoso. Se qued\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"Estanter\u00eda
Algunos de los productos de Que Rico van Miryam: Inca Kola, Cusque\u00f1a y crema de aj\u00ed amarillo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Con su esposo inscribi\u00f3 la empresa en la c\u00e1mara de comercio; despu\u00e9s llegaron los proveedores y la web, que hizo \u00e9l. Hoy importa de Per\u00fa, pero tambi\u00e9n de Espa\u00f1a, Alemania y B\u00e9lgica.<\/p>\n\n\n\n

El aj\u00ed amarillo que lo cambi\u00f3 todo<\/h2>\n\n\n\n

Lo que vende son abarrotes: pastas, salsas, bebidas. El best seller es el aj\u00ed amarillo, el m\u00e1s usado de la comida peruana: sin \u00e9l no hay huanca\u00edna, ni causa, ni aj\u00ed de gallina.<\/p>\n\n\n\n

Su clientela cambi\u00f3: hoy hay neerlandeses, latinos y restaurantes de fusi\u00f3n que compran al por mayor.<\/p>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s dif\u00edcil del negocio es la log\u00edstica, y lo dice sin adornos. Lo mejor es el contacto: cuando la reconocen, le dan las gracias por traerles recuerdos de su ni\u00f1ez o de su juventud. Gente que abre una caja y se queda quieta un segundo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cMe encanta ver felices a las personas.\u201d
\u2014 Miryam Koenis<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Lo que le dir\u00eda a quien acaba de llegar<\/h2>\n\n\n\n

Su consejo para otro peruano que llega y quiere emprender tiene cuatro pasos: adaptarse, aprender el idioma, ponerse una meta e investigar el mercado. Y uno m\u00e1s: no confiar demasiado. \u00abExiste mucha envidia\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

De s\u00ed misma ha aprendido que puede mucho m\u00e1s de lo que cree. Que no se cae f\u00e1cil y, si se cae, se levanta r\u00e1pido. Y que, a pesar de la timidez y del p\u00e1nico a hablar en p\u00fablico, lo hace igual y saca valor de donde sea.<\/p>\n\n\n\n

\"Cinco
Miryam, a la derecha, en un brindis durante un evento de productos peruanos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sobre el futuro no tiene un sue\u00f1o \u00fanico: seguir llev\u00e1ndole a la gente lo que m\u00e1s extra\u00f1a y quiz\u00e1 ser proveedora de otras empresas. Y quiere que se sepa que los productos peruanos no son solo para cocinar comida peruana: sirven para fusiones, para muchas otras cosas, y muchos tienen historia preincaica.<\/p>\n\n\n\n

En Purmerend, entre estanter\u00edas de aj\u00ed y salsas, se guarda algo que no se puede importar en un contenedor: la memoria de una cocina. Miryam la despacha en cajas, y al otro lado alguien abre un frasco y, por un segundo, vuelve a estar en casa.<\/p>\n\n\n\n

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