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Si hay un bocado que ha conquistado el mundo, es la empanada. Desde las calles de Buenos Aires hasta los mercados de Madrid, este pastel relleno es un favorito global. Pero, ¿has probado las empanadas peruanas? Con su masa crujiente y relleno sazonado con especias andinas, son un manjar que está ganando popularidad en los Países Bajos y toda Europa.
¿Qué hace a las empanadas peruanas tan especiales? ¿Dónde puedes probarlas en los Países Bajos? Descúbrelo aquí.
¿De Dónde Vienen las Empanadas?
Las empanadas tienen una historia milenaria. Se cree que su origen se remonta a las civilizaciones del Mediterráneo, donde los egipcios y griegos preparaban masas rellenas con carne y especias. Los árabes llevaron esta tradición a España, donde evolucionó en las empanadas ibéricas. Con la llegada de los colonizadores a América, esta receta se fusionó con ingredientes locales, dando origen a versiones autóctonas en distintos países.
En Perú, las empanadas fueron un lujo en la época colonial, servidas en conventos y casas aristocráticas. Con el tiempo, se convirtieron en un alimento popular en panaderías y mercados, adaptándose a la riqueza de sabores peruanos.
¿Qué Diferencia a las Empanadas Peruanas de Otras?
Cada país de Latinoamérica tiene su propia versión de la empanada, y aunque comparten similitudes, las diferencias son notables.
- Argentina: Son famosas por su masa esponjosa y rellenos de carne de res con cebolla, huevo y especias. Se hornean o fríen, según la región.
- Chile: Las empanadas de «pino» (carne de res, aceitunas y huevo duro) son las más populares y suelen tener un toque dulzón en la masa.
- Colombia y Venezuela: Predominan las empanadas fritas con una masa de maíz, lo que les da un color dorado y un sabor característico.
- Ecuador: Se caracterizan por la presencia de empanadas de viento, rellenas de queso y espolvoreadas con azúcar.
Las empanadas peruanas tienen una identidad única. Su masa es ligera y crujiente, con un toque dulzón que equilibra el relleno. Lo que realmente las distingue es la combinación de ingredientes peruanos: carne sazonada con ají panca, pasas, huevo duro y aceitunas. Además, los peruanos tenemos una costumbre especial: acompañarlas con jugo de limón para realzar su sabor.
Marcia Paredes, propietaria de Marcia’s Cakes & More en Tilburg, comparte:
«Para mí, las empanadas peruanas son más que un simple bocado; su masa crujiente y su relleno bien sazonado las hacen irresistibles. Perfectas para cualquier momento, ya sea al paso o con amigos, destacan por su sabor único, mucho más intenso y variado que el de otras empanadas.»
Empanadas Peruanas y la Gastronomía Europea
Las empanadas no son exclusivas de Latinoamérica. En Rusia, los cheburekis son una versión frita con carne especiada. En la India, las samosas comparten una técnica similar, con rellenos de verduras y especias. En los Balcanes, los börek combinan masa de hojaldre con queso o carne.
En los Países Bajos, podemos encontrar preparaciones similares, como el pasteitje, aunque con rellenos y texturas distintas. Sin embargo, las empanadas peruanas ofrecen una combinación de sabores única que merece ser descubierta por los amantes de la buena comida.
¿Por Qué los Neerlandeses Deben Probar las Empanadas Peruanas?
Los Países Bajos tienen una escena gastronómica diversa, abierta a nuevos sabores. Con el creciente interés por la cocina peruana, las empanadas son una opción perfecta para quienes buscan algo diferente y delicioso.
- Un equilibrio perfecto de sabores: Dulce, salado, ácido y un toque de picante en cada mordisco.
- Ideal para cualquier ocasión: Como snack, almuerzo rápido o incluso para acompañar una tarde con amigos.
- Versatilidad en el relleno: Además de la versión clásica de carne, también las hay de pollo, queso o incluso opciones vegetarianas con champiñones y espinaca.
Daniella Jauregui, propietaria de Misky Mikuy en Róterdam, comenta:
“En los Países Bajos hay una gran cultura de comida rápida, pero pocas opciones con la riqueza de sabores de una empanada peruana. Es hora de que los neerlandeses las descubran”.
El interés por la gastronomía peruana ha crecido en Europa en los últimos años. Platos como el Ceviche y el Lomo Saltado ya han conquistado paladares, y las empanadas peruanas tienen todo el potencial para seguir el mismo camino.
¿Aún no las has probado? ¡Esta es tu oportunidad! Descubre por qué este sencillo bocado es un festín de sabores. Y si ya las conoces, ¡cuéntanos tu experiencia! ¿Prefieres más o menos jugo de limón? ¡Queremos saber tu opinión!
Muchas gracias peruanos.nl un abrazo a todos los peruanos en paises bajos